大家好，今天我将为大家深入解析绿豆大曲45度酒的相关问题，尤其是关于其是否为粮食酒这一疑虑。在解答过程中，我们将探讨绿豆大曲酒的制作工艺、成分特点以及价格等信息，希望能为您带来满意的答案。
绿豆大曲酒的性质
我们需要明确绿豆大曲酒在白酒分类中的定位。绿豆大曲酒属于大曲酒类，其酿造过程中以大曲为糖化发酵剂。大曲的主要原料包括小麦、大麦和豌豆，一般采用固态发酵方式。由于大曲酒的品质较为优良，许多名优酒都是采用大曲酿造而成。
晋穆绿豆大曲：纯粮酒吗？
晋穆绿豆大曲酒以浓香型大曲酒为基础，并辅以优质食用绿豆浸泡提色。这种酒经过严格的储存、调味和检测，最终呈现出色泽悦目、浓香醇和、优雅细腻、回味悠长的特点。可以明确的是，晋穆绿豆大曲酒是纯粮酒。
绿豆大曲酒的酿制方法
绿豆大曲酒的酿制过程如下：
1. 准备原料：绿豆2斤、糯米1斤、酒曲适量、发酵坛。
2. 将绿豆和糯米分别用清水浸泡一晚上备用。
3. 将糯米蒸熟后取出摊凉，绿豆煮熟捞出备用。
4. 将糯米摊凉至30度左右，将绿豆倒入一起搅拌均匀，再将准备好的酒曲倒入搅拌好，放入发酵坛。
5. 发酵8-12天左右，发酵期间需管理好，正常发酵温度在30度左右，温度过高或过低都会影响发酵。
6. 发酵好的粮食称为酒醅，将酒醅倒入酿酒设备中蒸馏，接出成品酒即可。
水高粱大曲：粮食酒吗？
水高粱大曲也是粮食酒。在新国标出台后，纯粮酒主要包含高粱、玉米、小麦、大米、糯米、豌豆、大麦、小米和绿豆等粮谷，薯类以及糖蜜等非粮谷原料酿制的酒。在新国标出台后，这些酒已经被移除白酒行列，只能称之为配制酒。
晋穆牌绿豆大曲：勾兑酒吗？
白酒酿造分为三种：一头曲、二麸皮酿造和食用酒精勾兑。晋穆牌大曲酿造工艺属于第一种，即用粮食固态发酵后酿造，因此不是勾兑酒。
绿豆大曲翡翠豆的价格
绿豆大曲翡翠豆的价格约为428元左右。这款酒酒体澄清透明，色泽微黄，具有绿豆香、烘焙香和陈酒香，口感醇厚圆润，清甜舒爽，风格独特，非常适合高雅人士高端品鉴、收藏礼赠。
通过以上分析，相信大家对绿豆大曲45度酒的相关问题有了更清晰的认识。希望这些信息能对您有所帮助。
