博若莱新酒，这款在葡萄酒界享有盛誉的佳酿，其抢手程度堪比iPhone，每年全球消费者翘首以盼，欲购只能抢先预订。它那独特的“仪式感”和简单而美好的口感，使其成为最具魅力的葡萄酒之一。
一、博若莱新酒：源自法国的清新佳酿
博若莱新酒，顾名思义，产自法国博若莱产区（Beaujolais）。其原料葡萄仅选用100%纯手工采摘的佳美（Gamay），果香奔放，新鲜清爽，几乎没有单宁，喝起来就像果汁一样。可以说，博若莱新酒是“离葡萄最近的葡萄酒”。
它的酿造过程同样简单而美好。不破皮不去梗，运用全密闭的二氧化碳浸渍法，只提取最新鲜的芳香物质与果汁，更不会在橡木桶中陈酿。从采摘、酿造到装瓶，一瓶博若莱新酒诞生的时间不超过3个月。为了保持其“最新鲜”的状态，新酒会空运往全球各地。
二、最具“仪式感”的葡萄酒：博若莱新酒的传统与节日
博若莱地区酿造新酒的传统，可以追溯到100多年以前。最初，它只是用来庆祝葡萄大丰收、犒劳辛苦劳作一年的葡萄农的喜悦之酒。1951年，法国政府颁布法令，规定每年的12月15日为新酒的发售日期。但由于这个日期距离葡萄收获期太远，又离繁忙的圣诞节太近，经过几次调整，最终在1985年将博若莱新酒的发售日期定为每年11月的第3个星期四。
随着名气的日益响亮，博若莱新酒发售当天也逐渐演变成了一个全球狂欢的美酒盛宴。为了全球的新酒粉丝们都能在同一时间享受美酒，法国政府更制定了不少法规，如将每年11月的第3个星期四定为博若莱新酒节，规定博若莱新酒只有在11月1日后才允许出境，以及全球各地的零售商即使收到新酒，也不能提前开售，否则每瓶要交纳高达150欧元的罚款。
三、博若莱新酒：入门佳酿，百搭之选
博若莱新酒对于刚开始饮用葡萄酒的人来说是一款很好的入门酒，特别适合那些还不习惯喝干红葡萄酒浓重单宁味道的人们。新鲜的果香和较低的单宁含量几乎使它成为各种菜品的百搭之选，无论是辣子鸡丁、糖醋排骨，还是节日中的大鱼大肉，抑或汤汤水水和中式炒菜，都能与新酒相得益彰。在西方，博若莱新酒也是感恩节上的传统配酒。
博若莱新酒已经销往世界上110个国家，除了法国本土之外，日本是目前新酒消费量最大的国家。这款具有独特“仪式感”的葡萄酒，正以其清新、美味的口感，征服着全球消费者的味蕾。
