红酒是一种的酒类，其储藏和品鉴需要掌握一定的知识和技巧。其中，储藏温度和侍酒温度是两个重要的方面，对红酒的品质和口感有着重要的影响。
红酒的储藏温度一般在12℃-18℃之间，这个温度范围是适合红酒储藏的。如果温度过高，会导致酒中的酸和酯分解，影响红酒的口感和香气；如果温度过低，会使红酒的味道变得平淡无味。因此，储藏红酒的地方应该保持稳定的温度，避免温度波动过大。
同时，储藏红酒的地方还应该防潮、防霉、通风、避光。潮湿的环境容易使红酒的标签脱落，甚会导致酒塞发霉；过于干燥的环境则会使酒塞变硬，难以取出。通风和避光也是必要的，过于密闭的环境容易使红酒变质，而阳光直射则会使红酒变质加速。
侍酒温度是指红酒在品尝前需要达到的温度。不同种类的红酒需要的侍酒温度也不同。一般来说，葡萄酒需要在16℃-18℃的温度下品尝，而浓郁的红酒则需要在18℃-20℃的温度下品尝。
如果红酒的侍酒温度过高，会使酒中的酸变得更加突出，口感会变得刺激；如果温度过低，则会使红酒的香气和口感变得不足。因此，在品尝前需要根据红酒的种类和特点，选择合适的侍酒温度。
红酒的储藏温度和侍酒温度是影响红酒品质和口感的重要因素。储藏红酒的地方应该保持稳定的温度，防潮、防霉、通风、避光；而在品尝前需要根据红酒的种类和特点，选择合适的侍酒温度。掌握这些知识和技巧，才能更好地享受红酒带来的美妙体验。
