红酒是一种的酒品，但是它在高温下容易变质，因此正确存储红酒非常重要。本文将介绍红酒在高温下的变质原理以及如何正确存储红酒。
1. 红酒在高温下会变质
红酒中含有的酒精和其他化学物质会在高温下发生化学反应，导致酒质下降。特别是在30℃以上的高温环境下，红酒的香气和口感会受到极大影响，甚会变得酸味、苦涩或者腐败。
2. 如何正确存储红酒
（1）温度控制红酒的存储温度为12℃-18℃，过低或过高的温度都会影响红酒的品质。因此，要将红酒存放在温度稳定的地方，避免受到阳光直射或者接触热源。
（2）湿度控制红酒需要在适当的湿度环境下存放，以保持酒瓶内的封闭状态。一般来说，湿度控制在50%左右是比较合适的。
（3）存放位置红酒瓶应该竖直存放，这样可以保持酒瓶内的空气和液体分界面，避免空气进入酒瓶，导致红酒变质。
（4）避免振动红酒在存放过程中应该避免受到振动和冲击，因为这会使红酒中的沉淀物悬浮在酒液中，影响红酒的口感。
总之，正确存储红酒是保证红酒品质的重要环节。如果您想让红酒保持口感，那么请注意控制存储温度、湿度和存放位置，避免受到振动和冲击。
