蒸馏酒设备及制作方法,天锅蒸馏法_白酒百科

大家好，今天小编来为大家解答蒸馏酒设备及制作方法这个问题，天锅蒸馏法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、白酒蒸馏器制作方法

白酒蒸馏器这是你定义的名字，白酒蒸馏的设备～甑锅。

江苏牧羊设备有限公司、广州广富设备有限公司、山东的一些都能制造。

二、酒的蒸馏方法

1、第一步，浸泡。首先，买粮食。粮食水洗无数遍，将杂质、破碎粒、虫粒，各种不完善粒捡出去。浸泡（泡软方便蒸煮）。两三天。浸泡期间每天换水。

2、第二步，蒸煮。蒸锅锅底加足够多的自来水，加水到快要接近下层篦子的位置（要蒸两三个小时水要保证足够多预防干锅），将篦子上铺一层纱布，粮食平铺在上面，不宜铺太厚，最多三厘米高。

3、第三步，发酵。将蒸煮好的粮食摊晾，凉到30℃左右（不烫手还温乎）。全部倒进发酵桶（先用热水把发酵桶清洗一遍稍微无菌一下），拌匀白酒曲。

4、第四步，蒸馏。将电磁炉放置在案板上，支好摊儿。将蒸馏桶（锅）放在电磁炉上，检查安装好冷凝塔（“下进上出”上管出热水，下管连接抽水泵进凉水），出酒口放好接酒器（起初要放试管），因为头30毫升头酒不要，所以在这里放置试管，去掉头酒以后再换上别的接酒器。确认一切就绪以后，电磁炉开启火锅模式2100大火加热。蒸汽温度上升至60℃的时候，插电抽水泵开始引入循环水致冷凝塔中。此时蒸汽温度将开始下降，自行调节使蒸汽温度稳定在45℃左右。通过火力、冷却水温、蒸汽温度这三个要素，将出酒状态稳定在这个范围：蒸汽温度45-60℃左右，火力1000，及时换凉水

5、第五步，分段接酒。整个出酒过程，头30毫升为头酒杂醇含量较多去掉。接下来出的酒，度数由高（72度左右）到低（低于40度的我都不要杂酯类较多也去掉，理论上低于30度的不要）。

6、第六步：过滤。过滤器链接重点是用圆形器具将过滤杯拧紧，拧死死的紧。不然后期漏酒后悔莫及。准备好最终的接酒器。

7、完成啦。刚蒸馏出来的酒颜色偏黄或混浊的青色，经过滤设备过滤之后呈现青色。

三、酿酒设备原理是什么

1、1酿酒设备的原理是通过对麦芽、水、啤酒花等原料进行加热、冷却、发酵等过程，制造出啤酒等酒类产品。

2、2在酿酒的过程中，麦芽需要经过磨碎、酵素法转化淀粉为糖等步骤，水需要进行净化和调整PH值等，啤酒花需要进行研磨、浸泡等处理。

3、3酿酒设备的原理还包括酵母的作用，酵母是酿酒过程中的关键因素，它能够将糖分转化为酒精和二氧化碳，使啤酒等酒类产品具有独特的口感和香气。

四、白酒过滤器的安装方法

白酒过滤器的安装方法一般如下：

1.准备工作：首先确认您购买的白酒过滤器是否配备了安装所需的零件和工具。同时，确保您选择的安装位置清洁、平整，并具备足够的空间容纳过滤器设备。

2.布置管道：根据过滤器的设计要求，连接入口和出口的管道。通常情况下，白酒过滤器需要与酿酒设备或储酒容器相连。确保管路连接牢固、密封良好，避免漏液和渗漏。

3.安装过滤器设备：根据过滤器的具体型号和说明，按照指示将过滤器设备正确安装在选定的位置上。通常情况下，过滤器会配备相应的支架或固定装置，以确保设备稳固地安装在位置上。

4.连接电源：如果您的白酒过滤器需要供电，确保将其正确连接到合适的电源插座。请注意，操作电气设备时应特别小心，并按照相关安全规定进行操作，以防止触电或其他危险。

5.调试和测试：完成过滤器的安装后，请按照设备的使用说明进行相应的调试和测试。确保设备工作正常、过滤效果良好。

请注意，在安装白酒过滤器之前，请务必阅读并遵循厂家提供的安装说明和操作手册。如果对安装过程不确定或有疑问，建议您请专业人士或厂家的售后服务进行指导，以确保正确安装和使用过滤器设备。

五、怎么自制蒸馏酒

1、1第一步，浸泡。首先，买粮食。粮食水洗无数遍，将杂质、破碎粒、虫粒，各种不完善粒捡出去。浸泡（泡软方便蒸煮）。两三天。浸泡期间每天换水。

2、2第二步，蒸煮。蒸锅锅底加足够多的自来水，加水到快要接近下层篦子的位置（要蒸两三个小时水要保证足够多预防干锅），将篦子上铺一层纱布，粮食平铺在上面，不宜铺太厚，最多三厘米高。

3、3第三步，发酵。将蒸煮好的粮食摊晾，凉到30℃左右（不烫手还温乎）。全部倒进发酵桶（先用热水把发酵桶清洗一遍稍微无菌一下），拌匀白酒曲。

4、4第四步，蒸馏。将电磁炉放置在案板上，支好摊儿。将蒸馏桶（锅）放在电磁炉上，检查安装好冷凝塔（“下进上出”上管出热水，下管连接抽水泵进凉水），出酒口放好接酒器（起初要放试管），因为头30毫升头酒不要，所以在这里放置试管，去掉头酒以后再换上别的接酒器。确认一切就绪以后，电磁炉开启火锅模式2100大火加热。蒸汽温度上升至60℃的时候，插电抽水泵开始引入循环水致冷凝塔中。此时蒸汽温度将开始下降，自行调节使蒸汽温度稳定在45℃左右。通过火力、冷却水温、蒸汽温度这三个要素，将出酒状态稳定在这个范围：蒸汽温度45-60℃左右，火力1000，及时换凉水

5、5第五步，分段接酒。整个出酒过程，头30毫升为头酒杂醇含量较多去掉。接下来出的酒，度数由高（72度左右）到低（低于40度的我都不要杂酯类较多也去掉，理论上低于30度的不要）。

6、6第六步：过滤。过滤器链接重点是用圆形器具将过滤杯拧紧，拧死死的紧。不然后期漏酒后悔莫及。准备好最终的接酒器。

7、7完成啦。刚蒸馏出来的酒颜色偏黄或混浊的青色，经过滤设备过滤之后呈现青色。

8、第三次蒸馏接近尾声的时候，接酒器漂浮起一层油渣，这是由于发酵液太满造成的。解决办法可以用复蒸一次。