趵突泉白酒是中国的一种传统酒类，起源于山东省济南市趵突泉。据史书记载，趵突泉白酒的历史可以追溯到公元六世纪，今已有一千多年的历史。在历史上，趵突泉白酒曾多次被赞誉为“天下泉”。
趵突泉白酒的酿造工艺
趵突泉白酒的酿造工艺有着严格的要求，需要选用优质的小麦、高粱等粮食作为原材料，并采用传统的糟化、酿造、陈放等工艺进行生产。其中，糟化是趵突泉白酒酿造的关键环节，需要将粮食糟化成糟粕，然后再进行发酵。发酵过程中，需要控制好温度和湿度，以保证酒的品质。
趵突泉白酒的特点
趵突泉白酒有着清香、干净、醇和的口感，其特点在于“清、净、香、醇、爽”五个字。趵突泉白酒的酒体透明，色泽清澈，口感醇和，入口后有着浓郁的香气和甘甜的味道。
趵突泉白酒的饮用方式
趵突泉白酒的饮用方式也有着讲究。在品饮趵突泉白酒时，需要先用酒杯闻香，再进行品尝。品尝时，需要先将酒放在口中，感受其清香、醇厚的味道，然后慢慢咀嚼，享受其余味和回味。
趵突泉白酒的藏匿之秘
趵突泉白酒的藏匿之秘在于酒的陈放。趵突泉白酒的陈放时间越长，酒的品质就越好。据悉，趵突泉白酒的陈放时间长可达数十年，而且趵突泉白酒的陈放还需要在适宜的环境下进行，如温度、湿度等都有着严格的要求。因此，只有那些酿酒大师才能够掌握趵突泉白酒的藏匿之道，从而生产出更加优质的趵突泉白酒。
