其实茅台老酒颜色是黄的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茅台酒泛黄，因此呢，今天小编就来为大家分享茅台老酒颜色是黄的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
一、老酒是红色吗
老酒又称为黄酒，顾名恩义是黄颜色的酒。谷物类酿造的酒，尤其是用麦曲酿造的酒，随着贮藏时间的延长，酒色自然变黄，并逐渐变成更深色的棕黄或黄褐色。据现有资料，这一名称出自明代，但其源头显然是(诗经)中的“瑟彼玉瓒,黄流其中”中的“黄流"一词。在古代很长一段时间里，“黄酒”一词只是表示酿造时间长.颜色较深的米酒，并不像现在是谷物酿造酒的统称。到了清代，浙江绍兴所产的酒(称老酒或绍酒)凤糜全国。
二、清香型白酒储存时间长了会发黄吗
清香型白酒长期存放不会变黄。白酒颜色变黄，主要跟酿酒工艺、原料和储存时间有关系储存时间长。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
三、虎年茅台会是什么颜色
瓶身颜色以玳瑁黄为主色调，同时瓶身配以国瓷开片工艺，文化传承中略带轻奢时尚，分为两款：500ml规格产品以《芒神春牛图》为蓝本，创作民俗画，赋予生肖酒鲜活的表现力。2.5L规格产品突破创新，独创全新坛形，采用插画满包工艺，特邀国家一级美术师李延声潜心绘制
四、什么香型的酒放久了才会泛黄
1、颜色变成黄色跟酿造时选择的原料、酿造工艺、存放白酒的环境以及存放白酒的时间和白酒的香型都有很紧密的关系，白酒变黄特别跟时间和储存有关。
2、从理论上来说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，白酒中的某一些物质会发生呈色反应导致白酒会出现微黄色。
3、而如果白酒存放的时间过长，这种呈色反应就会更加明显，因此在明天还有一种说法就是白酒存放的时间越长，白酒的颜色就越黄。
4、但也不是所有的白酒存放时间久了颜色都会变成黄色。一般来说，浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒都很容易导致颜色变成黄色，常见的就是茅台酒了，时间存放久了之后茅台酒的颜色微黄是他的标志性特点。如果茅台酒的颜色不呈现黄色反而让人怀疑这并不是茅台酒。
五、10年的茅台飞天有没有微黄
1、10年的茅台飞天有微黄。10年的茅台飞天酱香型白酒通过了八轮馏酒，七轮发酵，说取出来的酒还要储存三年之后才能进行上市。所以他的酒酿出来是黄色的，没有一点问题。而且这种黄色的酒口感舒适，令人余味酱香持久。
2、还有像浓香型白酒，里面也有很好的存放了十多年20年，然后勾兑出来的酒都有略微的偏黄，不是这种纯黄色的那种，就是透明中带有淡淡的黄色。这种酒是上等品，是最佳的酒力，喝起来十分舒服
六、白酒变色的原因
白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。最常见的有名的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点，不黄的话反而让人怀疑是不是真的茅台酒。
七、白酒为什么会泛黄，泛黄的就是好酒
1、好酒会泛黄,泛黄的不一定是好酒”
2、简单来说,白酒颜色变黄原因在于白酒在储藏阶段,酒中的醛类物质会氧化,发生酯化反应。而且随着白酒放置时间越长,酒中的酯类物质就会越多,酒体就会越来越黄。
3、这不意味着发黄的就是好酒,有些清香型的白酒,如果保存得当,即使存放几十年,依然“面不改色”,保持无色透明的状态。
4、正常情况下色泽泛黄的白酒，喝起来口感柔和，不刺激，回味长，所以价格不会很便宜。
5、个别商人正是利用这一点，人工添加色素（可能是焦糖色）导致变黄，以至于新酒也可能变黄。要是花了钱喝到好酒还是值得的，最怕的是喝到假酒还伤了身体，在假酒横行的市场上学会辨别真假酒是很必要的。
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