白酒和红酒是两种不同的酒类，其酿造原料、工艺和口感都有着明显的差别。下面我们来一起了解一下白酒和红酒的差别。
一、酿造原料
白酒的主要原料是粮食，如小麦、高粱、玉米等，经过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺制成。而红酒则是以葡萄为原料，通过葡萄酒的发酵和陈年酿造而成。
二、酿造工艺
白酒的酿造工艺包括酒曲制作、酒精发酵、蒸馏等环节，其中酒曲是白酒酿造的核心工艺，也是白酒口感的关键因素。而红酒的酿造工艺则包括葡萄的压榨、发酵、陈年等过程，其中陈年是红酒口感的重要因素。
三、口感比较
白酒的口感清爽、干净，有着醇香的味道和独特的酒香。而红酒则有着浓郁的果香和酒香，口感饱满、柔和，略带苦涩的味道。
总的来说，白酒和红酒是两种不同的酒类，其酿造原料、工艺和口感都有着明显的差别。无论是白酒还是红酒，都有着自己独特的风味，可以根据个人口感喜好进行选择。
