活竹酒，一种独特的酒类饮品，因其独特的酿造工艺和健康属性在市场上备受追捧。本文将深入探讨活竹酒的起源、制作方法及其健康益处。
活竹酒的起源与传说
汉末年间，由于战乱频发，许多客家人从福建北迁至遂昌，一个位于浙西山区、被高山环绕的宜人之地。初到遂昌的客家人在开荒种地时，常常感到疲惫和烦躁。据说，当地的居民相信竹子具有定心惊、除烦去燥的功效。在这样的背景下，一个名叫樽伯的人突发奇想，将提神气的酒与定心惊的竹相结合，创造出了活竹酒，也称为樽伯。在立夏时节，樽伯将原浆酒注入成形的竹腔中，让酒与竹子充分交融，吸收竹中的营养成分。这种酒不仅味道清香透心，微苦而又清醇甜美，更象征着北迁客家人历经波折后获得的和谐安宁生活，因此被历代相传。
活竹酒的制作方法
活竹酒的制作过程颇具特色。在竹子生长的初期，当竹子还比较嫩时，人们会用普通的注射方法将高度基酒或酒浆注入竹腔中。随后，随着竹子的生长，酒会逐渐吸收露水和竹子中的营养成分，最终酿成竹酒。这种方法对大多数厂家来说都适用，且技术要求不高。不过，需要注意的是，只有在竹笋生长的春季才能进行种酒，因为随着竹子逐渐长大变硬，其他季节就无法种酒了。
活竹酒的营养价值与健康益处
活竹酒是一种健康的酒水，它不仅拥有白酒对血液循环的促进作用，还富含鲜竹中的营养物质。活竹酒中包含了多种氨基酸、游离氨基酸和色氨酸，以及多种人体必需的常量元素和微量元素。它还含有3种以上的维生素、黄酮和酚酸类化合物。这些成分共同作用，使活竹酒成为一种对身体有益、物质较全面的绿色饮品。
活竹酒作为一种独特的酒类饮品，其独特的酿造工艺、丰富的营养价值和健康益处使其在市场上备受追捧。无论是其起源的传说，还是其制作过程的独特性，都让人们对这种酒充满了好奇和期待。如果你对活竹酒感兴趣，不妨亲自尝试一下，感受其独特的魅力。
