在探讨白酒的酒精含量及其相关知识点时，我们首先需要明确一个核心问题：白酒酒精含量为百分之七，7%的酒精度究竟意味着什么？以下是对这一问题的深入解析。
我们应当了解白酒的度数并非等同于酒精含量。许多人误以为12度的啤酒含有12%的酒精浓度，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度。我国国家标准规定，啤酒是以大麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%）的各类熟鲜啤酒。啤酒的酒精含量通常在3.5%至4%之间。
我们讨论70度白酒能否冻成冰。70度白酒是不能冻成冰的。一般情况下，度数高的白酒冰点应该在-80度左右，而度数较低的白酒，冰点相对较低。换句话说，在一定条件下，度数越低的白酒，就越容易结冰。通常情况下，白酒是不会在空气条件下结冰的。
关于酒精度17%是否会醉，答案是否定的。啤酒的酒精度大约在3%到5%之间，也就是说喝一杯17%的酒等于喝3到4杯啤酒。如果要降低酒精度，建议加点冰。不过加冰也只能降低一点点，还是建议喝少点。值得注意的是，与烧酒相比，酒精度17%的酒并不算高。伏特加、威士忌、白兰地等烧酒的酒精度要大于50%。
如何计算白酒的度数呢？我们需要了解白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比。通常是以20℃时的体积比表示的，如57度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇57毫升（20℃）。计算白酒的度数，一是需要酒度计，二是温度计，然后通过《酒度、温度换算表》即可准确算出白酒的度数。
关于白酒甲醇标准，国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。（甲醇指标按100%酒精度折算）。
食用酒精与高度纯粮白酒有什么区别？纯粮食白酒的加工工艺属于固态发酵、蒸馏出酒，以大米、高粱等纯粮食为原材料，通过固态发酵这种发酵工艺，辅之以中国特有的酒曲（外国白酒没有这个酒曲），最后掐头去尾蒸馏出酒精。而食用酒精，也就是勾兑酒的酒精，其加工工艺属于液态发酵，用更为便宜的薯类为原材料，先糖化再液态发酵，最后蒸馏出食用酒精。
通过以上分析，我们可以看出，纯粮食酒酒精和食用酒精差别并不大，勾兑之后才有区别。纯粮食酒是传统工艺，用大米、高粱等粮食为原材料，通过固态发酵蒸馏出来纯粮食酒精；而勾兑酒是用薯类等便宜的农作物，经过糖化、液态发酵、蒸馏出来食用酒精。两种酒精本质上没有太大的差别，都是乙醇，只是说纯粮食酒酒精微生物多一些，酒香味浓；勾兑酒的食用酒精微生物含量少，没有酒香味，为了增加香味，才加的香精。
关于白酒酒精含量为百分之七，7%的酒精度高吗的介绍到此结束。希望对大家有所帮助。
