白酒是中国传统的酒类饮品，而对于白酒来说，发霉是一件非常常见的事情。当白酒发霉后，我们该如何处理呢？下面为大家介绍几种方法，让发霉的白酒重焕辉煌。
1. 去掉霉层
发霉的白酒表面会有一层白色霉菌，这些霉菌可能会影响到酒的口感和品质。因此，我们需要先将这一层霉菌去掉。可以使用湿布或者软毛刷轻轻擦拭，擦拭时要注意不要将霉菌擦到酒里面。
2. 暴晒
将去掉霉层的白酒暴晒在阳光下，这样可以杀死白酒中的细菌和霉菌。但是要注意，晒的时间不宜过长，以免影响酒的口感。
3. 加入其他食材
将发霉的白酒和其他食材一起煮沸，可以去除霉菌并且增加酒的香味。常用的食材有姜、大葱、桂皮等。
4. 氧化
将发霉的白酒倒入一个透气性好的容器中，让其自然氧化。这样可以使酒的口感更加圆润，但是要注意时间不宜过长，以免影响酒的品质。
5. 重新酿造
如果发霉的白酒过于严重，可以考虑重新酿造。将发霉的白酒倒入酒坛中，加入适量的黄酒曲和水，然后密封酒坛，等待发酵即可。
总之，处理发霉的白酒需要耐心和技巧。希望以上几种方法可以帮助大家让发霉的白酒重焕辉煌。
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