本文主要涉及的问题为白酒口感中柔和与醇香的区别以及鉴定方法。
问白酒口感中的柔和与醇香有什么区别？
白酒口感中的柔和与醇香是两个不同的口感特征。柔和是指白酒口感中的平和、圆润、柔软，没有刺激性，口感温和，入口顺畅。而醇香则是指白酒口感中的香气浓郁、醇厚，口感复杂，有层次感，回味悠长。
问如何鉴定白酒口感中的柔和与醇香？
鉴定白酒口感中的柔和与醇香需要通过品尝和观察来判断。具体步骤如下
1. 观察先闻一闻白酒的香气，观察酒液的颜色、透明度和粘稠度。一般来说，颜色透明、清澈，粘稠度中等的白酒口感会更好。
2. 品尝先将白酒放在口中，轻轻咀嚼，将白酒的味道和口感充分体验。口感柔和的白酒，入口顺畅，没有明显的刺激感；而口感醇香的白酒，会有浓郁的香气和酒味，入口后会有明显的呛感。
3. 回味品尝完白酒后，留意白酒的余味。口感柔和的白酒，余味清淡、持久；而口感醇香的白酒，余味香醇、悠长。
综上所述，柔和与醇香是白酒口感中两种不同的特征，通过观察、品尝和回味等方法，可以鉴定出白酒口感中的柔和与醇香。
