茅台仁义礼智信酒(茅台成义酒庄)

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茅台仁义礼智信酒(茅台成义酒庄)

一、成义烧坊酒厂直营有哪些酒

成义烧坊嫡系产品是:成义烧坊-怀旧版,师承酿艺-大师酒,成义烧坊-再造版,成义烧坊(传承1862),成义烧坊(传承精品)茅台成义酒庄,“成义烧坊”并更名为“贵州茅台酒厂”。改革开放,方老七辞去茅台酒厂职务,在茅台镇建立起了第一家私营酿酒厂,恢复注册了“成义烧坊”商标。

二、小茅香酒的历史

1、1972年,袁仲华师从酿酒宗师王绍彬,在茅台等多个大酒厂工作过,博采众家所长。奠定袁师傅酿酒大师地位的,是一门叫做“茅香老手艺”的酿酒技艺。

2、以小窖、纯手工、超低水份和藏养十年为主要特点的茅香老手艺,源自荣和烧坊与成义烧坊,1915年,该技艺酿造出来的酒荣获巴拿马万国博览会金奖,并留下“智掷酒坛震国威”的典故。

3、后来,茅香老手艺逐步开枝散叶,延展出很多脉络,成就不少酒坊、酒庄、酒厂,上世纪七十年代尤为风靡。改革开放后,随着制酒往机械化、流水线发展,与许多传统手艺一样,茅香老手艺传统的酿造方式,抵挡不了时代的车轮,被淹没在尘封的历史中。

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