怎么样泡葡萄酒_泡葡萄酒的正确方法_红酒百科

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么样泡葡萄酒，泡葡萄酒的正确方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、葡萄酒怎么泡制最好喝

1、准备适量葡萄，用剪子把葡萄一颗一颗的剪下来，而且剪的时候要带一点把，把葡萄清洗干净，洗好后再用清水冲洗一下即可，放到晾架上晾干水分

2、用开水把瓶子烫洗一下，要晾干水分

3、戴个手套，把每一颗葡萄都捏破，当罐子底部有一些葡萄时可以撒入一层白糖，然后继续把葡萄捏碎，就这样一层葡萄一层白糖，一斤葡萄约放两到三两塘，罐子不可以装得太满，最多可以装到三分之二处，装完后盖上盖子密封，避光发酵

4、前三天每天都要打开放掉一些里面的气体，用个勺子在里面按压一下，把表面的葡萄皮按压到下面或者是把下面的再翻上来一些，且每一天用来按压的勺子都要用开水消毒晾凉，过去15天

二、用白酒泡葡萄酒怎么泡

1、白酒泡葡萄酒的做法，把葡萄洗干净，沥干水分，放到容器里把它捏碎，在上面撒上白糖。比例是10:3

2、最后把葡萄给密封好，要留1/3的空间给它产生气体，在葡萄发酵的24小时后开盖，拿干净的筷子酒吧。

3、这时起了很多的泡泡，你不必担心，这是葡萄在发酵，这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样上面不会长霉。

三、葡萄酒怎么泡的

1、1将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，会影响葡萄酒的质量

2、3将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准

3、4搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。

四、如何泡葡萄酒，不用挤烂可以泡吗

泡葡萄酒是要将葡萄搞烂的，要不没办法酿造，葡萄汁没法出，只有破开才能给酵母菌发酵。具体步骤如下所示：第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。