茅台酒是中国贵州茅台镇出产的一种白酒，因其独特的酿造工艺和高质量的原材料而成为中国国酒之一。那么，茅台酒的度数是多少呢？下面，我们就一起来详解茅台酒的酿造工艺及度数。
1. 酿造工艺
茅台酒的酿造工艺十分独特，主要分为五个步骤泡曲、酿曲、蒸馏、陈酿和调配。其中，泡曲是将糯米、小麦、大麦等谷物浸泡在水中，加入酒曲（一种由多种微生物发酵而成的混合物）进行发酵。酿曲是将泡好的曲料进行蒸烤，使其变成黄色的团状物。蒸馏是将酿好的曲料放入蒸馏器中进行蒸馏，得到的酒液称为白酒。陈酿是将白酒放入陈酿窖中进行陈酿。调配是将不同年份、不同陈酿的白酒进行调配，形成不同口感的茅台酒。
2. 度数
茅台酒的度数有不同的规格，主要包括53度、52度、51度、50度、49度等。其中，53度的茅台酒是为常见的。茅台酒的度数是由酒中的酒精含量决定的，其酒精含量一般在50%以上。茅台酒的高度数和独特的风味是由其酿造工艺和原材料决定的。
总之，茅台酒是一种独特的白酒，其酿造工艺和度数都是其独特风味的重要组成部分。希望本篇能够对您了解茅台酒有所帮助。
