制作米酒有很多方法，但是大多数都需要蒸米。而煮酒米酒则是一种不需要蒸米就能做出好喝的米酒。下面我们来详细介绍煮酒米酒的制作方法。
制作煮酒米酒需要以下材料
1. 糯米500克
2. 糯米酒曲30克
3. 清水适量
4. 白糖适量
1. 洗米将糯米洗净后浸泡在水中，大约30分钟后捞出沥干备用。
2. 煮米将糯米倒入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间要不时搅拌，避免糊底。
3. 加酒曲将煮好的糯米放凉后，加入糯米酒曲，搅拌均匀。
4. 发酵将搅拌好的糯米装入密封的容器中，放置在温度适宜的地方进行发酵，一般需要3-5天时间。
5. 加糖待发酵完成后，根据个人口味加入适量的白糖搅拌均匀。
6. 过滤将加糖后的糯米酒倒入干净的容器中，用纱布过滤掉杂质。
7. 存储将过滤后的糯米酒装入干净的瓶子中，密封保存。
1. 制作煮酒米酒要注意卫生，尤其是发酵期间要保持容器和环境的清洁。
2. 发酵期间要注意温度控制，一般在20-25℃为宜。
3. 煮酒米酒的甜度可以根据个人口味进行调整，但是要注意不要加太多白糖，否则会影响口感。
4. 煮酒米酒要存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
煮酒米酒是一种简单易制作的米酒，不需要蒸米也能做出好喝的酒。制作过程简单，口感清香甜美，非常适合家庭制作和饮用。希望大家可以尝试一下，享受到自制煮酒米酒的美味。
