小米酒和米酒是两种不同的酒类，虽然它们的名称相似，但是它们的制作方法、原材料和口感都有很大的差异。下面我们就来一起了解一下小米酒和米酒的区别吧。
小米酒，是一种以小米为原料酿制的传统酒类，主要产于中国北方地区，尤其是山西、陕西、河北等地。小米酒的制作方法主要是将小米蒸熟后发酵，然后加入酒曲、酵母等辅助发酵剂，经过一段时间的发酵和陈酿，就可以得到醇香的小米酒。
小米酒的口感清香醇厚，入口柔和，有一定的甜度，适合大众饮用。小米酒的酒精度数一般较低，一般在15%左右。
米酒，是一种以米为原料酿制的传统酒类，主要产于中国南方地区，尤其是福建、广东、江苏等地。米酒的制作方法主要是将大米蒸熟后发酵，然后加入酒曲、酵母等辅助发酵剂，经过一段时间的发酵和陈酿，就可以得到酒香浓郁的米酒。
米酒的口感浓烈，入口较为刺激，有一定的干辣味，适合喜欢浓烈口感的人饮用。米酒的酒精度数一般较高，一般在20%左右。
综上所述，小米酒和米酒虽然都是传统的酒类，但是它们的制作方法、原材料和口感都有很大的差异。小米酒清香醇厚、甜度适中，适合大众饮用；而米酒浓烈刺激、干辣口感，适合喜欢浓烈口感的人饮用。
