在茅台镇，贵州酱功坊以其独特的工艺和精选原料，酿造出醇厚的酱香型白酒。以下是对贵州酱功坊酱酒原料、酿造工艺以及与茅台酒厂合作的详细介绍。
原料精选：红缨子糯高粱、小麦、水
贵州酱功坊的酱酒原料选用茅台镇特有的红缨子糯高粱、小麦和水。红缨子糯高粱颗粒坚实、饱满、均匀，支链淀粉含量高，有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤。小麦则用于制曲，为酿酒过程提供必要的微生物。
酿造工艺：传统固态法
酱功坊的酿造过程采用传统固态法，包括制曲、酿酒和包装三个主要环节。
制曲：以本地小麦为原料，经过研磨、搅和、制曲块、培曲、堆曲、磨渠等步骤，最后加入高粱发酵。
酿酒：以金门种植的高粱为主，经过浸泡、蒸煮、冷却、扮曲、发酵、蒸馏（第一道酒）、再扮曲、再发酵、再蒸馏（第二道酒）等步骤。
包装：将酿造完成的酒进行过滤、检验、灌装、封口等步骤，确保酒的品质。
与茅台酒厂合作：东北高粱种植
2014年，贵州茅台MTCCJ集团与七星镇两农业专业合作社及125户农户签订订单合同，建立了七星镇茅台酒厂酒用机高粱种植示范基地。七星镇的红缨子高粱产酒量稳定，质量上乘，茅台酒厂每年只收购五万吨，周边地区粗布统计就有八万多吨。与酒厂签订合同，可以确保原料的供应。
贵州金龙贵族酒业有限公司的赖茅酒
贵州金龙贵族酒业有限公司的赖茅酒30年原浆市场零售价为599元，净含量1500ml，香型为浓香型，酒精度为52%vol。原料为高粱、小麦、水，执行标准为GB/T10781.1(优级)。赖茅酒清澈透明、醇厚甘美、香味协调、回味悠长，储存方法为密封，置于阴凉干燥处。
白酒原料：高粱、玉米、大米、糯米、小麦、荞麦等
白酒的原料一般包括高粱、玉米、大米、糯米、小麦、荞麦等。高粱是主要原料，或搭配适量的其他原料。白酒界有“高粱香、玉米甜、大麦冲、大米净”的说法。
茅台迎宾酒价格
500ml 43度五星茅台迎宾酒市场价为45.80元，会员价格为44.50元；500ml 53度五星贵州茅台酒市场价为318.00元，会员价格为315.00元。
茅台酒的制作工艺
茅台酒的制作工艺独特，包括以下三个特点：
1. 独特的地域环境：茅台镇地处河谷，风速小，有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
2. 特有的红缨子高粱：红缨子高粱颗粒坚实、饱满、均匀，支链淀粉含量高，有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤。
3. 复杂的酿造工艺：茅台酒工艺中的“三高”指高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；“三长”指基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。
选料讲究，工艺严谨，才能产出高质量的酒。贵州酱功坊的酱酒，正是秉承这一理念，酿造出醇厚的酱香型白酒。
