1. 检查酿造环境
红米酒的酿造环境非常重要。如果环境温度过低或者过高，都会影响酵母菌的生长和红米酒的发酵。因此，首先要检查酿造环境是否合适。建议在温度适宜的地方酿造红米酒，是在20-30℃的温度范围内。
2. 检查红米的质量
红米的质量也会影响红米酒的发酵。如果红米质量不好，可能会导致酒不发酵。因此，在酿造红米酒之前，一定要选择优质的红米。建议选择粒大、色泽鲜红、无杂质的红米。
3. 加入酵母菌
如果红米酒不发酵，可以考虑加入酵母菌。酵母菌是促进红米酒发酵的关键。可以购买一些酵母菌添加剂，然后按照说明书的指导加入到红米酒中。
4. 加入糖
如果红米酒不发酵，可以考虑加入一些糖。糖可以促进酵母菌的生长和红米酒的发酵。可以根据红米酒的量适当加入一些糖，然后搅拌均匀。
5. 搅拌
在酿造红米酒的过程中，搅拌也非常重要。搅拌可以使红米酒均匀发酵，促进酵母菌的生长。建议每隔一段时间就搅拌一次红米酒。
总之，红米酒不发酵是一个常见的问题，但是并不难解决。只要注意酿造环境、选择好的红米、加入酵母菌、加入糖以及适时搅拌，就可以让红米酒成功发酵。希望本文对你有所帮助。
