茅台酒，作为中国白酒的象征，其生产标准与执行规范历来备受关注。对于普通消费者而言，茅台酒执行标准的问题往往显得复杂且模糊。本文旨在梳理茅台酒执行标准的相关知识，以帮助大家更好地理解这一重要议题。
一、贵州白酒标准酒
贵州白酒标准酒的生产技术标准由6项组成，其中包括4项新制定的地方标准、2项国家标准以及行业标准。这些标准涵盖了从大曲、麸曲到混合曲酱香型白酒的生产技术规范，以及酱香型白酒的贮存勾兑管理规范。检测方法标准包括17项，旨在确保白酒的感官理化卫生指标符合要求。基础标准则包括术语与分类、卫生等方面的13项标准，确保了生产过程的规范性和安全性。产品标准涵盖了贵州茅台酒、酱香型白酒及其配制酒等6项标准，其中包含国家标准和地方标准。原辅料标准针对酱香型白酒生产的主要原料、曲料及辅料进行了详细规定。包装、标识、运输、贮存标准则确保了产品从生产到消费者手中的每一个环节都符合国家标准。
二、桂林三花酒执行标准
桂林三花酒执行的为国家标准GB/T10781.3-2006，属于米香型白酒。与之相对的，五粮液、泸州老窖、剑南春等品牌执行的是GB/T10781.1-2006浓香型白酒标准。而酱香型白酒，如茅台酒、郎酒等，执行的则是GB/T26760-2011标准。
三、茅台酒的执行标准号
茅台酒的执行标准号主要包括以下几项：
1. GB/T18356-2007地理标志产品贵州茅台酒（含2011及2015修改单）：规定了贵州茅台酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
2. GB/T26760-2011酱香型白酒：规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
值得注意的是，2007年之前，茅台酒执行的是GB18356标准，但自2008年起，公司已实施新的GB/T18356标准，2009年生产的茅台酒若仍执行旧标准，则可能为假酒。
四、茅台酒执行标准Q/MTJ02.30-2004的含义
Q/MTJ02.30-2004是企业标准，其中Q代表企业标准，MTJ代表企业名称，02.30为企业标准编号，2004为申请企业标准的年代。
五、酱酒执行标准
粮食酿造的酱酒的全国统一标准为GB/T26760，是纯粮酿造酱酒的基础底线。还有一些特殊的地理标志性产品标准，如GB/T18356（茅台酒标准）。
六、茅台酒的国标号码
GB/T18356-2007是国家专门为贵州茅台酒制定的地理标志产品的国标推荐标准。
七、五星茅台执行标准
《地理标志产品:贵州茅台酒(GB/T18356-2007)》是根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及GB17924—1999《原产地域产品通用要求》制定的。该标准规定了贵州茅台酒的特定质量、信誉，并对酿造环境、材料、工艺、地域等作了硬性规定。
通过以上梳理，我们可以看到，茅台酒的执行标准涵盖了从原料、工艺到包装、运输等各个环节，确保了产品的质量和安全。对于消费者而言，了解这些标准有助于更好地选择和鉴别茅台酒。
