米酒是一种传统的中国酒类，以大米为主要原料酿制而成，其口感清香，入口柔和，深受广大酒友的喜爱。然而，有些酒友可能会觉得米酒的度数不够高，想要尝试更加“烈”的口感。那么，怎样让米酒变得更加“烈”呢？下面就为大家介绍几种专业技巧。
1. 增加酒精度数
要让米酒变得更加“烈”，直接的方法就是增加酒精度数。在酿制米酒的过程中，可以添加一些高度白酒或者酒精来增加酒精度数。添加的酒精不能太多，否则会影响米酒的口感和品质。
2. 增加发酵时间
米酒的发酵时间越长，酒精度数就会越高。因此，在酿制米酒的过程中，可以延长发酵时间来增加酒精度数。发酵时间过长会导致米酒变酸变质，影响口感和品质。
3. 调整酿制配方
在酿制米酒的过程中，可以适当调整配方，增加原料中的糖分或者淀粉质量，以增加酒精度数。调整配方需要考虑到米酒的口感和品质，不能过分追求酒精度数而影响口感和品质。
4. 按照传统方法酿制
传统的米酒酿制方法通常是将米酒放置在地窖或者冰箱等低温环境下进行长时间发酵，这样可以让米酒的酒精度数逐渐增加。这种方法需要时间和耐心，需要等待几个月甚几年才能达到理想的酒精度数。
总之，如果想让米酒变得更加“烈”，可以通过增加酒精度数、增加发酵时间、调整酿制配方或者按照传统方法酿制等方法来实现。过度追求酒精度数会影响米酒的口感和品质，应该根据个人口味和喜好来选择合适的方法。
