大家好！在我国众多美酒之中，茅台酒因其独特的风味和深厚的文化底蕴而备受推崇。我们将深入探讨茅台中华梦酒，带您了解其背后的故事和酿造工艺。
一、茅台中华梦酒的原料与酿造工艺
茅台中华梦酒，顾名思义，其原料必须是产自当地的糯性高粱——小红缨子高粱。这种高粱颗粒坚实饱满，粒小，皮厚，支链淀粉含量高达88%以上，是酿造优质白酒的绝佳原料。一斤红缨子高粱只能酿二两酒，其成本之高可见一斑。
在制曲方面，茅台中华梦酒要求苛刻，必须要在每年的端午时节进行“端午制曲”。制曲工人要在温度高达60度的环境下将小麦做成曲块，然后经过存放，使曲块与空气中的微生物充分接触发酵，最终成为大曲。这个过程需要3~5个月的时间。
传承古法酿酒工艺
民族酒厂生产的茅台中华梦酒，以茅台镇千年酿酒历史为线，传承古法酿酒工艺。酱香型白酒使用的窖池是条石筑的发酵窖。每次蒸馏出酒后，都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵。经过8次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，才可以出酒。
九次蒸煮八次发酵七次馏酒
经过8次反复摊凉发酵成熟后的一批混合物，要再经过9次蒸煮，并取出不同阶段的酒，分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。要经过7次取酒，才算出酒完毕。这就是我们所说的“九次蒸煮八次发酵七次馏酒”，其繁琐程度可想而知。
二、茅台中华梦酒的品质保证
高温蒸馏而出的基酒，都会装到陶坛里密封存放，窖藏3-5年以上才能出厂。这样的品质保证，使得茅台中华梦酒口感醇厚，回味悠长。
茅台中华梦酒，以其独特的原料、精湛的工艺和卓越的品质，赢得了广大消费者的喜爱。希望通过今天的介绍，大家对茅台中华梦酒有了更深入的了解。如果您还有其他问题，欢迎继续关注本站，我们将为您带来更多精彩内容。
