白酒勾调技术培训班-我想学酿酒技术哪里有教的？_白酒百科

大家好，如果您还对白酒勾调技术培训班不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白酒勾调技术培训班的知识，包括我想学酿酒技术哪里有教的?的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、清香型白酒勾调技术

勾调清香型的配方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴，白酒中加入乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴，搅拌均匀。

白酒勾调技术配方配方：己酸乙酯3.87、乳酸乙酯2.38、异戊醇0.36、丁酸乙酯0.24、正丁醇0.05、异丁醇0.27、乙甲缩醛1.2、仲丁醇0.07、正丙醇1.2、乙酸乙酯0.07、乙醛0.37、配以适量的酒尾调酸度可加10%左右的固态发酵纯粮食酒调主体。

1、准备材料：34度浓香型酒、调味酒、纯净水、酒杯、量杯、搅拌棒。

2、选取适量的34度浓香型酒，根据个人口味添加适量的调味酒和纯净水。

3、将酒杯中倒入适量的34度浓香型酒。

4、使用搅拌棒轻轻搅拌酒杯中的酒，使其混合均匀。

5、可以根据个人口味添加适量的调味酒，再次搅拌均匀。

6、添加适量的纯净水，调整酒的浓度和口感。

7、最后，将勾调好的34度浓香型酒倒入酒杯中，即可品尝。

8、需要注意的是，勾调34度浓香型酒的过程需要耐心和细心，每次勾调的量和比例需要根据个人口味和喜好进行调整。同时，勾调过程中要注意卫生和安全，避免污染和危险情况的发生。

1、盘勾，是粮食天然发酵产物，用酒勾酒、酒调酒，保持了粮食的香甜和营养的白酒，不含有任何工业食用酒精。

2、勾调，勾兑，：是指把不同的酒适量混合，并添加调味酒，进行配制的过程，称为勾兑。而财务上的勾兑一般指银行对账。将记账凭证及其附件与账簿记录主要是明细账的记录相核对，以查找记账过程中的误漏。

345轮次占比：80.5%，（糠醛含量增高，主体酱香浓郁）

介绍浓香型白酒的勾兑配方:二两酒,浓香型的配方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴.除苦剂3滴.丙三醇2滴..

这是二两白酒浓香型的配方.量多的话可以自己计算

1、高度比较组合后降度、调味、澄清过滤之后再行调味。

2、二是原酒分别降度之后再组合、调味、过滤后再调味。

3、不管是哪种方法生产低度白酒，其质量全依靠基酒和调味酒，要求基酒富含“复杂成分”，原酒加浆降至所需酒度之后，主要香味成分尚且还能保持一定的量比关系，过滤后仍然能保持原酒的风格，再用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味。

4、低度白酒勾调好之后不要马上包装，需要贮存一定的时间，观察其变化，如果发现经贮存之后口感有所变化，应该再次调味，以保持低度白酒的口感醇和。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。