白酒是中国传统的酒类饮品之一，也是中国文化的重要组成部分。中国的白酒等级标准分为标准和地方标准两类，其中标准是基础的标准，而地方标准则是在标准的基础上进行的补充和细化。
1. 标准
标准将白酒分为三个等级一级、二级、三级。其中，一级白酒是指优质白酒，具有色、香、味、韵俱佳的特点，是的白酒品种；二级白酒是指基础白酒，具有一定的品质和特点，在市场上占据了很大的份额；三级白酒是指低档次的白酒，品质和口感都相对较差。
2. 地方标准
地方标准是在标准的基础上进行的细化和补充。各地方标准的等级划分和评价标准都不尽相同，但是在一定程度上都受到了标准的影响。例如，四川的地方标准将白酒分为特优、优、良、及格四个等级，其中特优白酒是指在标准一级白酒的基础上，再进行了更高层次的品质评价，是品质的白酒品种之一。
3. 白酒品质评价标准
白酒的品质评价标准主要包括色、香、味、韵四个方面。其中，色指的是白酒的外观颜色，应为透明无色或微黄色；香指的是白酒的气味，应具有芳香、清新、浓郁的特点；味指的是白酒的口感，应具有醇厚、柔和、爽口的特点；韵指的是白酒的余味，应具有持久、悠长、回味无穷的特点。
白酒等级标准是对白酒品质的评价和分类，有助于消费者选择适合自己口味和需求的白酒品种。同时，白酒生产企业也可以根据等级标准进行产品定位和市场策略的制定。
