各位老铁们好，相信很多人对白酒浓香和绵柔在哪种好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白酒浓香和绵柔在哪种好以及白酒 绵柔 浓香的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
白酒绵柔型跟浓香型啥区别
区别有如下几个方面。
1.把浓香型白酒用的中温曲，换成高温曲。
2.在发酵温度上绵柔型白酒，入池温度偏低原来1度左右，保持低温发酵。
3.酒醅发酵时间比原来的多15--20天左右。增加白酒的绵甜，和柔和感。
4.在原料上增加玉米，大米，糯米的配比量，使酒更甜，浄，减少高粱的冲和烈。
5.在蒸馏上使用缓火慢馏，分段接酒。
6.大气冲酸，确保下一排发酵微生物不过剩。
7.勾兑上本着柔和爽口，重味不重香。
清香型和浓香型白酒哪个好喝
清香型和浓香型酒哪个好喝？没有哪个更好喝，每个人的口味不同，结论也是不同的。
1、清香型。也称汾香型白酒，以高粱为原料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，采用清蒸二次清的工艺，酒液看起来无色、清亮透明、余味爽净、甘甜爽口，具有传统老白干风格。
清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。
2、浓香型。又称泸香型白酒。以高粱为酿造原料，采用混蒸续糟、续渣法蒸馏、老窖续渣成酒，酒液无色透明、芳香浓郁、清冽干爽、回味悠长。
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。
白酒曲香和浓香的区别
区别是分类不同。曲酒可以指使用酒曲发酵生香的酒，而浓香型白酒是使用中高温大曲发酵的酒，因此浓香型白酒属于曲酒，但曲酒不只有浓香型白酒。
曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。
曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。
现在除名酒外，纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
浓香型白酒，原料虽然是高粱、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。
浓香型和清香型哪个好喝
浓香型白酒是乙酸乙酯为主的复合香气，发酵期为50天左右，窖香浓郁；清香型白酒是乙酸乙酯为主的香气，发酵期为28天左右，芬芳清爽。浓香型白酒发酵期较清香型来比较长，能够更好的发酵出酒中本身的香味，使口味更加丰满醇厚，因此就酒体质感而言浓香型要比清香型好喝。
喝酱香白酒好，还是绵柔型白酒好，你怎么看
1、绵柔型饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。
2、酱香型味道略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
扩展资料1、绵柔就是低而不淡，高而不烈，绵长尾净。
2、酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右。
白酒清香型和绵柔型哪个好
清香与棉柔属于两重口味，根据个人口味喜好不同选择也就不同:
绵柔白酒的核心工艺有“三低”为关键，即：低温制曲、低温入池、低温馏酒，正是这种低温工艺，让绵柔白酒形成了与酱香白酒截然不同的产品特质。绵柔，用消费者的话来说，就是“饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适”，同时，还具备增量不易醉、饮后醒酒快、不上头不伤身、提高人体等显著特征。
清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
浓香型白酒与绵柔型白酒有什么区别
我国白酒众多，由于地域不同，造成的白酒类型也不同。常见有有酱香型、清香型、浓香型、凤香型、芝麻香型。。。
说一说浓香型白酒：
酒体无色或微黄，清亮透明，无悬乎物，无沉淀；具有浓郁的乙酸乙脂为主体的的复合香气；酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长；具有本品典型的风格。代表的白酒品牌有：五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊。
绵柔型白酒：
早在2003年的时候，洋河就首次提出了以“以味为主”的绵柔型白酒，突破白酒行业以香气分型的传统，推出绵柔口感的“蓝色经典”系列，开创了绵柔型白酒领袖品牌。
洋河绵柔白酒可以一个概括：甜绵软净香，四个字在口味，一个字在香，不同于其他酒，所以洋河可能没那么香，但是却比他们好喝。
文章到此结束，如果本次分享的白酒浓香和绵柔在哪种好和白酒 绵柔 浓香的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
